Nakon nekoliko mjeseci strpljivog čekanja, prvi sirevi proizvedeni u ponovno pokrenutoj sirani u Crnićima danas su i službeno dozreli.
Riječ je o tvrdim punomasnim sirevima koji će na tržište i pred ljubitelje domaćih proizvoda stići pod nazivom „Kreševska Gradina“.
Prvi rezultati više su nego odlični. Nakon pažljivo praćenog procesa proizvodnje i višemjesečnog dozrijevanja u zrionici, sirevi su postigli željenu strukturu, aromu i okus, čime je potvrđeno da je projekt Dubravke i Ivice Stanić, pokrenut nakon dugogodišnje stanke u radu sirane u Crnićima, krenuo u pravom smjeru.
Podsjetimo, proizvodnja je ponovno pokrenuta sredinom srpnja, nakon višemjesečnih priprema, edukacija, uređenja objekta, testiranja opreme i ispunjavanja svih potrebnih uvjeta. Već prvoga dana proizvedeni su prvi kolutovi sira, koji su potom smješteni u zrionicu na višemjesečno dozrijevanje. Na svemu su zahvalili načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću, koji je pružio značajnu podršku realizaciji projekta, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čije su znanje, savjeti i stručna pomoć bili od presudne važnosti za uspješan početak proizvodnje.
Velika degustacija planirana je za kraj listopada, kada će svi zainteresirani imati priliku kušati prvi kreševski tvrdi punomasni sir, upoznati se s procesom njegove proizvodnje i ljudima koji stoje iza cijelog projekta. Točan termin i detalji degustacije bit će objavljeni naknadno.
